Скрининг тесты на антибиотики в молоке, мясе

Скрининг тесты на антибиотики показывают:
Наличие антибиотиков и других антимикробных химиотерапевтических веществ устанавливают по отсутствию роста тест-культуры в агаре вокруг лунки с надосадочной жидкостью.
Подобные тесты на антибиотики на сегодняшний день являются самым простым и доступным по цене вариантом для анализа остаточного содержания антибиотиков. Это недорогой способ обеспечения качества молочной и мясной продукции и гарантия безопасности для конечного потребителя.
При анализе экспресс-тестами не нужны дополнительные приборы и аппараты для проверки качества молока. Цена на тесты для определения антибиотиков в молоке доступна для большинства предприятий молочной промышленности, это дает возможность фермерам, лабораториям и ветеринарам получать результаты анализа молока с максимальной точностью и за минимальное время.

Виды экспресс-тестов на антибиотики и методы скрининга

Инкубаторные тесты полоски — при использовании которых необходимо применение дополнительного оборудования (инкубаторов термостатов)
Безинкубаторные тесты полоски — позволяющие получить результат без использования вспомогательных средств

Для скрининга пищевых продуктов (в молоке, мясе, меде и др.) на загрязненность антибактериальными препаратами, в том числе сульфаниламидами, целесообразно использовать методы иммунохимического анализа, обеспечивающие высокую специфичность и точность, при этом предпочтительнее применять методы твердофазного иммуноферментного анализа (ИФА), которые являются высокочувствительными.

С учетом требований, предъявляемых к экспресс-методам мониторинга продовольствия (чувствительность, селективность метода, скорость получения результатов, стоимость выполнения анализов), наиболее предпочтительным является метод иммуноферментного анализа, в частности его разновидность — метод ELISA, удовлетворяющий всем требованиям, предъявляемым к методам рутинного контроля.

Наиболее оправдано применение метода ИФА для определения сложных органических токсикантов, в частности гормонов и антибиотиков. Определение микотоксинов с помощью иммуноферментного анализа (ИФА или ELISA) является оптимальным для большинства лабораторий благодаря простой и быстрой методике в сочетании с высокой точностью результатов, сравнимой с референсными методами, такими как ВЭЖХ.

 
Какие антибиотики применяются для КРС?
На сегодняшний день для лечения КРС широко применяются более 50-ти разновидностей антибиотиков.

В нашей стране под постоянным контролем находятся антибиотики четырех групп:

Бета-лактамовая – пенициллин
Тетрациклиновая группа
Хлорамфеникол
Стрептомицин

В практике животноводства в терапевтических целях используют различные ветеринарные препараты, в том числе антибактериальные средства (стрептомицин, пенициллин, тетрациклин, сульфаметазин), но не всегда выполняется условие обязательной выдержки животных перед забоем до полного вывода остатков антибиотиков из организма животного.  В результате в мясе, поступающем в продажу или на переработку, содержатся остаточные количества ветеринарных препаратов,  которые представляют серьезную опасность для здоровья человека при их хроническом поступлении.

Остатки антибиотиков и сульфаниламидов, попадающие в пищевые продукты животного происхождения и далее, в организм человека, угнетают микрофлору кишечника, провоцируют дисбактериоз, проявления аллергического характера, вторичные грибковые инфекции, снижают сопротивляемость организма, могут провоцировать нарушения функции почек и кроветворных органов. Имеются сведения о гемотоксичности и канцерогенных свойствах некоторых сульфаниламидных препаратов, мутагенные и канцерогенные свойства обнаружены также у нитрофуранов.

В последние годы значительно увеличилось использование хинолонов, в том числе и фторхинолонов, в животноводстве для профилактики и лечения инфекционных болезней при промышленном разведении крупного и мелкого рогатого скота, птицы, свиней, рыбы и креветок. Вследствие этого в организме сельскохозяйственных животных начали формироваться антибиотико-устойчивые бактерии, попадающие далее в пищевые продукты и представляющие угрозу для здоровья потребителя.

Непереработанная продукция животного происхождения, в том числе и сырье, подлежит контролю на содержание остаточных количеств ветеринарных лекарственных препаратов. Это касается как производств, так и перерабатывающих предприятий.

 
Скрининг тесты на антибиотики в молоке: методы и продукты
Антибиотики широко используются для профилактики заболеваний на молочных фермах. β-лактамы и тетрациклины являются наиболее часто используемыми антибиотиками при содержании молочного скота.

Учеными был разработан ряд аналитических методов для мониторинга остатков антибиотиков в молоке, включая иммуноферментный анализ (ИФА) и анализы с боковым потоком.

Для контроля наличия антибиотиков в молоке применяется набор для иммунохроматографического тестирования серии Symmetric B+T, который помогает фермерам и молочным лабораториям быстро определять, соответствуют ли образцы предельно допустимым концентрациям (MRL) в соответствии с их региональными требованиями. Тест с боковым потоком Symmetric B+T предназначен для одновременного выявления и количественной оценки наличия или отсутствия β-лактамов и тетрациклинов в молоке коров, овец и коз в течение 5 минут.

Хлорамфеникол — это антибиотик широкого спектра действия, используемый для лечения тяжелых бактериальных инфекций у людей, но он не одобрен для применения у животных, производящих пищевые продукты. Присутствие хлорамфеникола в молоке может представлять опасность для здоровья человека, так как он может вызвать апластическую анемию — потенциально смертельное заболевание. В качестве решения предлагается высокочувствительный и специфичный набор для ИФА на хлорамфеникол Bio-Shield, который позволяет точно определить количество хлорамфеникола в образцах молока всего за 30 минут.

Преимущества метода ИФА для скрининга на антибиотики

Внедрение данного метода позволяет улучшить оценку качества продукции.
Важное дополнительное преимущество ИФА — гибкость и универсальность формата. Одна и та же технология позволяет выявлять разные показатели, от антибиотиков до аллергенов, в продукции. При этом оборудование непосредственно для осуществления ИФА является универсальным, основное — это специальный фотометр для микропланшетов и набор дозаторов.
ИФА тесты позволяют получить один ключ к решению целого перечня самых разных проблем в области безопасности пищевой продукции.
Для хозяйств в животноводстве важно отметить, что тот же метод используется для выявления заболеваний животных, контроля вакцинаций, управления воспроизводимостью стада (стельность).
Методики ИФА доступны для самых разных лабораторий — от производственных до проверяющих, что также дает хорошую корреляцию результатов производственного контроля с результатами официального мониторинга.

 

 

Подобрать скрининг тесты на антибиотики в молоке, мясе для решения конкретных задач Вам помогут специалисты компании КОЛБА. Свяжитесь с нами по телефону или оставьте заявку. Специалист ответит Вам в течении 20 минут.