ГОСТ 32040-2012 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

В стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

Сырой протеин. Суммарное содержание всех азотистых веществ пробы, определяемое по количеству общего азота, умноженному на коэффициент 6,25.
Сырая клетчатка. Часть углеводов пробы, из которых состоят стенки клеток комбикормового сырья растительного происхождения. В состав сырой клетчатки входят целлюлоза, пентозаны, гексозаны, инкрустирующие вещества и др.
Влага. Вода, выделяющаяся из анализируемой пробы при высушивании ее до постоянной массы.
Сырой жир. Смесь триглицеридов жирных кислот и сопутствующих жироподобных веществ пробы. К сопутствующим веществам относят свободные жирные кислоты, спирты, альдегиды, провитамины, пигменты, эфирные масла и др.

 
Сущность метода по ГОСТ 32040-2012 включает в себя:

Измерение интенсивности отраженного от анализируемой пробы излучения в ближней инфракрасной области спектра.
Определение содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги по градуировочным уравнениям.
Уравнения получают по результатам измерений интенсивности отраженного излучения от образцов с известными значениями определяемых показателей, установленными стандартными химическими методами.

Масса лабораторной пробы, должна быть не менее 250 г.

Градуировочные образцы должны быть проанализированы стандартными химическими методами:

определение содержания сырого протеина — по ГОСТ 13496.4-93
сырой клетчатки — по ГОСТ 13496.2-91 
сырого жира — по ГОСТ 13496.15-97
влаги — по ГОСТ 13496.3-92 (ИСО 6496-83)

Необходимое оборудование и инструменты:

Анализатор инфракрасный (ИК-анализатор) для измерения интенсивности отражения излучения от анализируемой пробы в ближней инфракрасной области (от 800 до 2500 нм) с индикацией результатов на экране персонального компьютера или дисплее прибора.
Емкости стеклянные или пластиковые с герметично закрывающимися крышками вместимостью 200-250 см3.
Шпатель

При подготовке и проведении измерений в лаборатории должны быть соблюдены следующие условия:

температура окружающей среды

от 15 °С до 30 °С;

относительная влажность воздуха

от 20% до 90%;

напряжение питающей сети

(220±15) В;

частота переменного тока

(50±2) Гц.

Выполнение измерений инфракрасным методом заключается в снятии спектра анализируемой пробы. Снятие спектров анализируемых проб проводят согласно инструкции к прибору. При этом особое внимание уделяют чистоте оптики, встроенного стандарта и измерительной кюветы.

Пробу необходимо помещать в измерительную кювету так, как это делалось при снятии спектров градуировочных образцов — плотность загрузки пробы в кювету оказывает большое влияние на интенсивность инфракрасных спектров.

Обработка результатов измерений производится автоматически. Содержание определяемых показателей считывается с дисплея ИК-анализатора и может быть выведено на печать.

ГОСТ 32040-2012 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области широко применяется в различных сферах, связанных с производством, контролем качества и использованием кормов для животных для обеспечения их надлежащего качества, безопасности и питательности.