ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона Ф-2 и охратоксина А

Фуражное зерно — это зерно, которое выращивается для кормления животных. Примерами фуражного зерна являются кукуруза, ячмень, пшеница, овес.

Продукты переработки фуражного зерна включают в себя:

Корма — зерновые смеси, комбикорма, кормовые добавки и премиксы.
Крупы — мука, отруби, крупчатка.
Масла — растительные масла (например, подсолнечное масло).
Белковые концентраты — соевый шрот, рапсовый шрот, жмых.

Наличие токсинов в фуражном зерне может представлять серьезную опасность как для животных, потребляющих это зерно, так и для людей, употребляющих продукты от этих животных. Некоторые токсины, такие как афлатоксины, микотоксины, охратоксин и Т-2 токсин, могут быть присутствовать в фуражном зерне из-за заражения его плесенью во время хранения или урожая.

Токсины могут вызывать различные негативные последствия, включая отравление, воздействие на печень, нейротоксичность, иммуносупрессию и даже канцерогенность. Потребление продуктов, загрязненных токсинами, может нанести вред здоровью животных и людей.

Микотоксины, определяемые ГОСТ 28001-88:

Т-2 токсин. Это один из типов микотоксинов, которые производятся определенными видами грибов, такими как Fusarium. Т-2 токсин является нейротоксином и имеет высокую токсичность для человека и животных. Потребление продуктов, загрязненных Т-2 токсином, может вызвать различные негативные последствия для здоровья, включая отравление, проблемы с пищеварением, иммунные расстройства и воздействие на нервную систему.
Зеараленон Ф-2. Этот микотоксин является продуктом вторичного метаболизма микроскопических грибов рода Fusarium, преимущественно F. Graminearum и F. culmorum. Может оказывать гормоноподобное действие, заключающееся в нарушении функционирования репродуктивной системы домашних животных. Среди других эффектов следует отметить его гепатотоксичность, эмбриотоксичность, мутагенность и канцерогенный эффект. Помимо этого зеараленон также обладает анаболической активностью.
Охратоксин А. Это микотоксин, который производится различными видами плесени из рода Aspergillus и Penicillium. Повышенное содержание охратоксина А может вызвать различные негативные последствия, включая гепатотоксичность (повреждение печени), нейротоксичность (воздействие на нервную систему), иммуносупрессию (подавление иммунной системы) и канцерогенность (карциногенный эффект).

Методы определения соответствующих токсинов заключаются в следующем:

Т-2 токсин: извлечение токсина ацетоном, очистка экстракта от липидов и растительных пигментов с последующей доочисткой на хроматографической колонке и двукратное хроматографирование его на пластинке «Силуфол» со стандартным раствором токсина.
Зеараленон (Ф-2): экстракция из кормов смесью ацетонитрила и раствора хлористого калия, его очистка и хроматографирование на пластинках «Силуфол» с последующим измерением интенсивности флюоресценции или интенсивности его окрашивания красным прочным ЖЖ в сравнении со стандартным раствором зеараленона.
Охратоксин А: извлечение микотоксина из кормов смесью хлороформа и раствора ортофосфорной кислоты, двойная переэкстракция микотоксина и проведение тонкослойной хроматографии.

Основное необходимое оборудование и инструменты:

Шюттель-аппарат (шейкер)
Баня водяная, электрическая (2—4-гнездная).
Аналитические весы марки АДВ-200.
Лабораторные весы 2-го класса точности по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
Лабораторная мельница электрическая.
Источник ультрафиолетовых лучей с длиной волны 365 нм марки ОИ-18, ВИО-1 или других аналогичных марок.
Микрошприц  вместимостью 0,01 см3.
Сушильный шкаф.
Сита лабораторные
Роторный испаритель
Распылитель стеклянный (пульверизатор).
Холодильник.
Электрофен бытовой по ГОСТ 22314.
Мельница шаровая
Эксикатор диаметром 29 см.
Пластинки хроматографические «Силуфол» с флюоресцентным слоем марки ИУ-254, размером 15 х 15 см.
Камера хроматографическая
Различная лабораторная посуда
Химические реактивы.

Для предотвращения опасности наличия токсинов в фуражном зерне необходимо соблюдать правила хранения зерна, регулярно проверять его на содержание токсинов и при необходимости применять методы дезинфекции и очистки. Также важно следить за качеством и безопасностью кормов, используемых для животных, чтобы минимизировать риски возможных отравлений.