ГОСТ 20239-74 Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси

ГОСТ 20239-74 Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси. Настоящий стандарт распространяется на муку, крупу и отруби и устанавливает метод определения металломагнитной примеси.

Сущность метода заключается в выделении металломагнитной примеси (частиц металлов, руды и т. п , обладающих магнитными свойствами) магнитом механизированным способом или вручную, последующем взвешивании и измерении ее частиц.

Металломагнитная примесь — частицы металлов, руды, обладающих магнитными свойствами — является показателем безопасности продукта. В крупе и муке содержание металломагнитной примеси допускается не более 3 мг/кг, при этом размеры частиц должны быть не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерении, а их масса не более 0,4 мг. Частицы металломагнитной примеси свыше указанных значений не допускаются.

 

 

Подробнее...

 
Оборудование для определения металломагнитной примеси
В соответствии с ГОСТ 20239-74 для выделения и измерения металломагнитной примеси в муке, крупе и отрубях необходимо использовать следующее оборудование:

Прибор ПВФ или ПВФ-2 (в комплекте) для выделения металломагнитной примеси.
Прибор для измерения размеров металломагнитной примеси.
Подковообразный постоянный магнит из сплава марки ЮН1 ЗДК24 по ГОСТ 17809.
Весы циферблатные с допускаемой погрешностью взвешивания ±1,0 г.
Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания ±0,2 мг.
Доска с бортиками размером 1000 х 500 мм с покрытием из плексигласа или стекла.
Лопатки или планки для смешивания и разравнивания продукта.
Стекло часовое и предметное.
Палочка деревянная заостренная и стеклянная оплавленная.
Тигель фарфоровый № 3 по ГОСТ 9147.
Сетка измерительная с размером делений 0,3 мм.
Лупа с увеличением не менее 6х по ГОСТ 25706.
Бумага папиросная по ГОСТ 3479.
Совочек.

 
Нормативные документы
Отбор проб муки, крупы и отрубей и выделение навесок массой 1 кг производят по ГОСТ 27668-88 Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб.

Метод определения металломагнитной примеси устанавливается в ГОСТ 20239-74 Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси.

 
Откуда появляется металломагнитная примесь в муке?
На предприятия металломагнитные примеси могут поступать вместе с сырьём. Наличие в зерне крупных металломагнитных примесей может вызвать порчу машин и механизмов. Кроме этого, металломагнитные примеси образуются на самом предприятии в процессе производства продукции за счет истирания и поломок деталей машин, транспортного оборудования.

Таким образом, металломагнитная примесь в муке может появиться из-за сырья, которое используется при производстве муки, или из-за процессов, происходящих на самом предприятии.

 
Метод определения металломагнитной примеси
На мукомольных и крупяных заводах, перерабатывающих огромные массы продовольственного зерна, большое внимание уделяется вопросу удаления находящихся в зерне и в продуктах его переработки различного рода примесей. Для этих целей используют метод магнитной сепарации. Процесс сепарации заключается в том, что продукт, содержащий металломагнитные примеси, проходит над магнитным полем магнитного сепаратора. При этом металлические частицы притягиваются к полюсам магнита, а масса продукта продолжает двигаться дальше.

Для эффективной работы сепараторов и предотвращения уноса с полюсов магнита металломагнитной примеси с движущимся продуктом, необходимо не реже 1 раза в смену проводить очистку магнитов. Магнитные установки должны быть установлены так, чтобы во время очистки была исключена возможность попадания металла в продукцию; должна быть предусмотрена возможность кратковременной остановки потока продукта на время очистки магнитов, а также обеспечен свободный доступ к магнитам. Кроме того, для учета эффективности работы магнитных заграждений, сотрудники предприятия должны вести журнал по учету количества и характеру металлопримеси, выделенной на магнитных установках.

 
Этапы испытаний на металломагнитную примесь по ГОСТ 20239-74

Отбор проб муки, крупы и отрубей и выделение навесок массой 1 кг производится по ГОСТ 27668 и ГОСТ 26312.1.
Для определения металломагнитной примеси используют прибор ПВФ или ПВФ-2 (в комплекте) для выделения примеси и прибор ПИФ или ПИФ-2 (в комплекте) для измерения размеров примеси.
Для ручного исследования навеску продукта массой (1000±1,0) г высыпают на доску и разравнивают тонким слоем (толщиной не более 0,5 см). Магнитом медленно проводят вдоль и поперёк продукта, захватывая весь продукт полюсами магнита.
Периодически сдувают частицы приставшего продукта с магнита.
Частицы металломагнитной примеси снимают на лист белой бумаги и повторяют выделение примеси три раза.
После выделения металломагнитной примеси её отделяют от пылевидных частиц продукта и взвешивают с погрешностью ±0,2 мг.
Если необходимо установить, являются ли измеренные и взвешенные крупные частицы металломагнитной примеси полностью металломагнитными, их переносят в тигель и оплавленной стеклянной палочкой раздавливают. Затем, высыпав на пластину, проверяют магнитом их свойства.
Содержание металломагнитной примеси выражают в миллиграммах на 1 кг продукции. Результаты определения округляют до целого числа.

 

 

Проконсультироваться по ГОСТу и подобрать необходимое лабораторного оборудования вы можете у специалистов компании КОЛБА по телефону или оставив заявку. Мы с радостью ответим на все интересующие вас вопросы по лабораторному оборудованию.

 

Показаны все результаты (4)